Chef / Cheffe de partie
Emploi Restauration - Traiteur
Labeaume, 71, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté
Café restaurant avec terrasse très fréquenté en saison, situé dans un cadre naturel exceptionnel en sud Ardèche.
Cuisine simple, généreuse et soignée, privilégiant les produits locaux et de saison, pour une clientèle de vacanciers et d'habitués.
Vos missions:
- prendre en charge un poste (chaud, froid, desserts selon profil): mise en place, réalisation et envoi des plats dans le respect des fiches techniques.
- assurer la qualité, la régularité et la rapidité des préparations, en coordination avec le Chef de Cuisine et le reste de l'équipe
- participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises, ainsi qu'à la gestion des stocks sur votre partie
- appliquer et respecter le règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire (HACCP et maintenir votre poste propre et organisé
Profil recherché:
- expérience confirmée en tant que Chef de partie ou Demi-Chef de partie en restauration traditionnelle ou bistronomique, idéalement en saison
- rigueur, sens de l'organisation, capacité à travailler en volume et sous pression lors de gros services
- esprit d'équipe, envie d'apprendre et de s'investir dans une petite brigade